Algunas personas no consumen
suficiente elote como debieran, por la mala fama que algunos le dieron a tan
delicioso alimento, asociándolo al aumento de peso y considerándolo sólo otro
carbohidrato más y nada recomendable. El elote tiene carbohidratos es cierto,
pero estos son muy buenos para la salud. Un alimento natural que también es
integral porque está lleno de fibra por lo que consumir un elote al día ayuda
al aporte que necesitas de fibra diaria.
El elote contiene
ácido fólico que contribuye a la salud del corazón, también tiene vitamina B,
contiene tiamina que puede muy bien contribuir a la ingesta recomendada diaria
con consumir más elote, porque la tiamina contribuye al proceso de conversión de
los carbohidratos del elote en pura energía. Otros nutrientes presentes en el elote son zeaxatina y
la luteína que ayudan a la visión y evitan la pérdida visual normal a cierta
edad. No hace falta llenarse de elote con la inclusión del mismo en la dieta diaria
unas tres veces por semana te beneficiarás de él.
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